糖

~飲料、甜品的關鍵~在於糖水、糖漿比例的拿捏
看似不起眼的糖水,卻扮演著飲料及甜品優劣的關鍵,糖水重要的程度可堪稱甜品的靈魂。



各式糖水、糖漿熬製調配

黑糖水、黑糖漿:
黑糖本身含有豐富礦物質,特別是鐵、鈣、鉀、鈉、鋅、鎂…等,甜度較砂糖低並且帶有自然的焦糖碳香風味,常用來調製飲料或製作甜點、甜品,特有的滋味能帶給甜點或飲料風味加分。

炒糖水、炒糖漿:
使用台糖二砂糖,「二砂糖」是蔗糖經過分蜜後的結晶體,又稱為分蜜糖,營養價值略低於黑糖,二砂含有微量的礦物質及有機物,與白砂糖相比,保留了更多蔗香味。二砂糖因為具有甘蔗蜜香乃風味極佳之結晶糖,適合在烹調甜點或調製飲品時使用。

客製糖水、糖漿:

依客戶要求的糖度及風味熬製調配。

榮淞糖水專業的糖水工廠糖漿工廠,生產各式糖水、糖漿、黑糖水、蔗糖水、炒糖水、黑糖漿、蔗糖漿、炒糖漿,全天然無添加,品質穩定、食在再安心。